Descrizione

Il Miele di Melata di Agrumi presenta un colore scuro, una consistenza fluida e una tendenza a cristallizzare molto bassa.

L’odore è di media intensità e prevalentemente caldo caramellato e possono essere percepite note fruttate, di frutti trasformati, che richiamano l’aceto balsamico, sciroppo d’acero, malto e alla fine può essere apprezzato un sentore che tende a ricordare pomodori secchi o conserva di pomodoro.

L’aroma è di media intensità, simile a quanto descritto per l’odore, al quale si può aggiungere una nota maltata o legnosa.

Il sapore è poco dolce e leggermente salato con una persistenza media.

Abbinamenti: Il miele di Melata di Agrumi è indicato per chi ama i sapori complessi. Risulta ideale per accompagnare formaggi semi stagionati, per marinare i crostacei o altri pesci in generale.
Prova ad aggiungerlo ad una limonata fresca insieme a qualche foglia di menta.

Zona di produzione: Monti Iblei