Descrizione

Il Miele di Fiori di Agrumi presenta un colore chiaro e una tendenza a cristallizzare media.

L’odore è di media intensità, tipicamente floreale, ricorda gli stessi fiori di zagara, con note secondarie calde e fruttate; spesso viene descritto come “tipico odore di miele” o “caramelle al miele”.

Il miele di fiori di agrumi presenta un aroma di media intensità e come all’olfatto, risultano in genere un po’ più evidenti le note calde. Il profilo aromatico si modifica abbastanza velocemente nel corso della conservazione, o a causa di riscaldamento, passando da note molto chiaramente riconducibili ai fiori di origine nel miele recentemente prodotto a note della categoria aromatica: agrumate – scorza di arancia o speziate – anice, nei mieli più vecchi o riscaldati.

Il sapore del miele di fiori di agrumi è normalmente dolce ed ha una persistenza media.

Abbinamenti: Il miele di fiori di agrumi lo consigliamo da spalmare sul pane o per dolcificare e dare un tocco unico al latte a colazione o nelle tisane. Ottimo anche sui formaggi molli tipo crescenza, squaqquerone o ricotta.

Zona di produzione: Monti Iblei