L’apicoltura è un mestiere scandito dall’andamento delle stagioni. In primavera e in estate lavoriamo molto all’aperto, prepariamo gli alveari affinché le famiglie d’api siano forti ed in salute, pronte per l’importazione di polline e nettare.

Spostiamo gli alveari inseguendo l’alternarsi delle fioriture per non far mai mancare i fiori alle nostre api e per poter gustare una più ampia varietà di mieli. In laboratorio separiamo e selezioniamo i differenti raccolti di miele in base al tipo di fioritura ed al luogo di produzione.

Tutti i nostri mieli sono biologici e prodotti in Sicilia, crediamo fortemente che ogni luogo abbia una sua identità ben definita, e che quest’ultima si traduca nelle svariate sfumature di sapore che un miele prodotto in un determinato luogo possiede.

Siamo un’azienda a conduzione biologica situata a Sortino, nella parte sud-orientale della Sicilia, sui monti Iblei, culla dell’apicoltura con una tradizione lunga 2.500 anni.